Nacido y criado en Detroit, MI, Jon se alistó en el Ejército de los EE. UU. a los 18 años y sirvió durante 23 años como infante de marina con múltiples giras en Irak y Afganistán. 

Antes de retirarse, mientras estaba estacionado en Ft. Myer, VA, obtuvo su título de Asociado en Artes del Art Institute en Artes Culinarias. Desde su retiro, 

Jon ha trabajado en varios grupos de restaurantes grandes en el área del DMV como chef ejecutivo y gerente general.

Su pasión por la cocina está arraigada en la cocina jamaicana. Aprendió a apreciar el arte y la pasión de la cocina de su madre y abuela. 

Jon siempre ha estado profundamente arraigado en sabores robustos y una presentación visualmente atractiva.