Cubre todas las habilidades y técnicas culinarias básicas para tener éxito en la industria:    

• Introducción a la cocina: seguridad en la cocina, habilidades con el cuchillo, herramientas de medida y conversiones, identificación de productos, emulsiones, cocción de verduras, cocción de huevos, caldos y salsas madre
• Cocina avanzada: aves, carnes rojas, carnes molidas, cerdo, pescado, mariscos, delicatessen, ensaladas, básicos de repostería y alimentos latinoamericanos.

Clases de seguridad alimentaria seguidas de un examen para obtener la Certificación de ServSafe Food Manager. La certificación ServSafe Food Manager está certificada por la Asociación Nacional de Restaurantes.

Programa de certificación de alergias alimentarias y comidas sin gluten que cubre toda la información esencial sobre cómo atender de manera segura a los comensales con necesidades dietéticas especiales, como alergias alimentarias, intolerancias, sensibilidades y enfermedad celíaca. Al completar con éxito, los estudiantes obtienen un certificado que está acreditado por ANSI y que es válido por 5 años.

Prepara a los estudiantes para obtener y conservar un empleo en la industria de servicios de alimentos.

Enseña a los estudiantes vocabulario culinario para comunicarse y seguir instrucciones de manera efectiva en sus entornos de trabajo. ¡Proporciona acceso a nuestra propia aplicación de aprendizaje de inglés!

Serie de talleres que ofrece una introducción a los principios básicos de la nutrición y el bienestar. Los estudiantes adquieren conocimientos sobre cómo elegir alimentos y estilos de vida saludables.

La serie de talleres cubre temas de finanzas personales, tales como: elaboración de presupuestos, establecimiento y acceso al crédito, metas de ahorro, recuperación financiera y otros temas que contribuyen a la capacidad de los estudiantes para lograr y mantener la estabilidad financiera.

5 días de observación y aprendizaje en la cocina de uno de nuestros socios empleadores. Los estudiantes trabajan junto a un chef y su equipo para aprender sobre las operaciones y tareas diarias en una cocina comercial.

160 horas de experiencia laboral y de aprendizaje remuneradas con un empleador de la industria alimentaria en el área metropolitana de DC, VA y MD. Las prácticas pueden ser en restaurantes, empresas de catering, hoteles y otros establecimientos con cocinas comerciales. ¡La mayoría de los estudiantes reciben una oferta de trabajo oficial al completar sus horas!